核桃粉，顧名思義就是用核桃磨成的粉，市面上也有很多核桃粉的銷售，但是再好的商品都沒(méi)有自己做出來(lái)的更加營(yíng)養(yǎng)健康，下面小編就教給大家這么自制核桃粉以及核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　核桃粉

　　自制核桃粉

　　備料： 核桃、黑芝麻各一斤

　　制做

　　1、將黑芝麻清洗三次，每次都要用小篩網(wǎng)撈出來(lái)，而且要輕輕打著旋撈，這樣可以把沉在盆底的沙子等雜質(zhì) 清除掉;

　　2、然后用找個(gè)帶網(wǎng)眼的小筐(我用的是超市出售凈果裝草莓的小筐)，里面鋪上沙布 將黑芝麻倒入控水;

　　3、同樣也把核桃洗凈控干;

　　4、將兩樣食材分別用烤箱烤熟(也可用鍋小火焙干);

　　5、一定掌握好火候，別弄胡了;用牙簽的大頭盡可能地剝?nèi)ズ颂移?用面篩篩去芝麻里的雜質(zhì);

　　6、用研磨機(jī)按先黑芝麻再核桃的順序打碎;

　　7、將兩種粉末倒在一起;

　　8、用手搓散、拌勻、裝瓶放入冰箱;

　　9、好用牛奶或豆?jié){熱沖，也可放入豆粉等粉狀飲品用熱水沖飲;這是因?yàn)樽砸涯ブ频暮颂曳蹧](méi)有添加物，油脂大，不易形成糊狀飲品。

　　核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、 核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

　　2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。

　　4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

　　核桃的功效與作用

　　核桃美容效果非凡

　　助美顏

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

　　核桃還能抗衰老

　　核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。

　　吃核桃對(duì)心臟也有好處

　　益心臟

　　核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

　　失眠也可以嘗試吃核桃

　　治失眠

　　經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

　　食療作用

　　核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)

　　可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便

　　主治腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。

　　1.破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　2.潤(rùn)燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

　　總結(jié)：其實(shí)核桃對(duì)小孩子和老年人都有很大的作用與功效，所以我們沒(méi)事的時(shí)候不妨做些核桃粉給孩子給老人，這樣既方便又容易吸收營(yíng)養(yǎng)。