春季常常會(huì)出現(xiàn)肝火旺盛的現(xiàn)象，西芹百合是解決肝火旺盛的絕佳美食，這道佳肴可以清熱去火，消除你的躁火旺盛。

　　西芹百合

　　1. 將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說(shuō)明芹菜很嫩;

　　2. 將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小

　　3. 將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個(gè)大半分鐘

　　4. 然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用。

　　小貼士

　　西芹：

　　1、含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，容易被人體吸收，西芹對(duì)心臟不錯(cuò)，有充沛的鉀。

　　2、清熱，平肝，利水，健胃，降血壓，降血脂。

　　3、近年來(lái)的研究還表明，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的佳食品。

　　百合的功效與作用：

　　1、百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。

　　2、潤(rùn)肺止咳、寧心安神,美容養(yǎng)顏。百合含有許多具有活性的生物堿，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。

　　百合食療方具有潤(rùn)肺止咳清心安神功效

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入心、肺兩經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，常用于治療肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥。

　　薏苡仁百合湯：薏苡仁200克，百合50克。共放入砂鍋內(nèi)，加水5碗，煎煮至2碗半時(shí)，分3～4次服完，每日1劑。具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳的功效。

　　百合豬肉湯：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至熟爛后，加鹽調(diào)味，頓服。具有清熱潤(rùn)肺、寧心安神的功效。

　　洋參百合茶：西洋參5克，百合15克。將西洋參切片，與百合共放入茶杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘左右，代茶頻飲，每日1劑，連用1周為1個(gè)療程。具有養(yǎng)陰利咽的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：百合沒(méi)有什么什么副作用，所以可以放心食用，不過(guò)胃不好的人要少吃，因?yàn)榘俸蠈儆谛詻鍪澄铩?/p>