一些年紀稍微大點的老人應(yīng)該都認識生地，而且做菜的時候還會用到，那么你們會做生地墨魚絲嗎?今天小編就來為你介紹一下關(guān)于生地墨魚絲的做法，趕緊一起往下學一下吧!

　　生地墨魚絲

　　生地20克，當歸15克，旱蓮草15克，鮮墨魚或水發(fā)墨魚200克，水發(fā)玉蘭片25克，肉湯25克。

　　做法

　　墨魚洗凈，與玉蘭片一樣切成絲，生地、當歸、旱蓮草用水煎，200克水煎至50克，濾去渣，取藥汁浸泡墨魚絲。取炒勺旺火燒熱，加豬油，燒至七成熟時下蔥、姜煸炒出味。再下墨魚絲、玉蘭絲，快速攪炒，加料酒、鹽、醬油，再攪炒，加入肉湯，原泡墨魚藥汁。燒沸后用水淀粉勾芡，下味精，淋熟豬油即成。本方一年四季均可服用。以上為一日量，佐餐食之，分兩次吃完。注意事項：墨魚絲一定要快速翻炒，這樣味道才能鮮嫩可口。

　　專家叮嚀：

　　1.有急性感染時不宜用。

　　2.急性乙型肝炎不宜用。

　　3.慢性乙型肝炎屬肝膽濕熱癥見口苦、尿黃、腹脹滿、大便干結(jié)者不宜用或脾胃虛弱癥見納差，脘腹脹滿，大便溏薄者不宜用。

　　生地墨魚絲的功效：

　　本藥膳方中，生地配當歸，為補血要方“四物湯”的重要成分，功能補養(yǎng)陰血，旱蓮草補養(yǎng)肝腎滋陰;墨魚為水中之物，血肉有情之品，能益陰、養(yǎng)血、健脾，配伍應(yīng)用，能健脾生血，益陰養(yǎng)血。適合慢性乙型肝炎屬肝陰血不足的患者，癥見頭暈、目眩、耳鳴、時有驚惕、唇爪無華，或婦人月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)閉不行，量少色淡。

　　生地的功效與作用

　　《本草》云：主婦人崩中血不止，及產(chǎn)后血上薄心悶絕，傷身胎動下血，胎不落，墮墜腕折，瘀血留血，衄鼻吐血，皆搗飲之。

　　《液》云：手少陰，又為手太陽之劑，故錢氏瀉丙與木通同用，以導赤也。諸經(jīng)之血熱，與他藥相隨，亦能治之。溺血便血亦治之，入四散例。

　　《心》云：苦甘，陰中微陽，酒浸上行、外行。生血、涼血去熱。惡貝母。

　　《本草衍義補遺》：生地黃大寒，治婦人崩中血不止及產(chǎn)后血上薄心悶絕，胎動下血，胎不落，墜折傷、瘀血、衄血、吐血，皆可搗飲之。病人虛而多熱者勿用，慎之!

　　《本草發(fā)揮》：潔古云：生地黃性寒，味苦。涼血補血，補腎水真陰不足，治少陰心熱在內(nèi)。此藥大寒，宜斟酌用之，恐損胃氣?！吨髦蚊卦E》云：性寒，味苦，氣薄味厚，沉而降，陰也。其用有三：涼血，一也;除皮膚燥，二也;去諸濕澀，三也。又云：陰中微陽，酒浸上行。

　　《本草綱目》：《本經(jīng)》所謂干地黃者，乃陰干，日干，火干者，故又云生者尤良。《別錄》復云生地黃者，乃新掘鮮者，故其性大寒。其熟地黃乃后人復蒸曬者。諸家本草皆指干地為熟地，雖主治證同，而涼血補血之功稍異。

　　結(jié)語：文中介紹了關(guān)于生地墨魚絲的做法，這種食物適合慢性乙型肝炎屬肝陰血不足的患者，感興趣的朋友們可以根據(jù)上文中介紹的內(nèi)容進行學習一下，味道很不錯的!