土茯苓和龜是營(yíng)養(yǎng)的搭配，被很多人用來(lái)大補(bǔ)身體，下面就具體的介紹土茯苓煲龜這道藥膳的做法，想吃的人速速學(xué)習(xí)吧。

　　土茯苓煲龜

　　初夏雷雨天，一陣雨水一陣悶熱，這種天氣下人體的皮膚容易濕癢，尤其是易患皮膚病者更容易反復(fù)出現(xiàn)濕疹、癤病等。土茯苓煲龜，一清一補(bǔ)，為清補(bǔ)解毒的湯品。

　　《本草綱目》譽(yù)土茯苓“健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫”。烏龜則有滋陰壯陽(yáng)、健腎健骨的功能。入藥好選用金錢(qián)龜，但價(jià)格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達(dá)到同樣的效果。

　　材料：土茯苓200~250克、龜1~2只、生姜2~3片。

　　烹制方法：土茯苓洗凈、浸泡片刻;龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗凈，宰殺去頭、爪和內(nèi)臟，但連龜甲同用。先把土茯苓放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)煎熬1個(gè)小時(shí)，然后放入龜和生姜再熬2個(gè)半小時(shí)后，加入鹽、油便可，此量供2~3人用，龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用。

　　土茯苓的功效與作用

　　土茯苓，善治濕熱瘡毒。陰癢是婦女常見(jiàn)的多發(fā)病，癥見(jiàn)外陰及陰道瘙癢，甚則癢痛難忍，坐臥不寧，或伴帶下增多者，亦稱(chēng)“陰門(mén)瘙癢”。因肝腎陰虛，精血虧損，外陰失養(yǎng)而致陰癢，屬虛證;因肝經(jīng)濕熱下注，帶下浸漬陰部，或濕熱生蟲(chóng)，蟲(chóng)蝕陰中以致陰癢，為實(shí)證。臨床上以后者多見(jiàn)。余常用燥濕止癢湯治之，多獲立竿見(jiàn)影之效。

　　方用：土茯苓30克、檳榔10克，苦參、忍冬藤、車(chē)前草、地膚子、當(dāng)歸、白芍、黃柏、蒼術(shù)、白鮮皮、土槿皮、川椒、百部各15克，甘草10克。每日1劑，外洗陰部，或坐浴，早晚各1次，每次15~30分鐘，時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。一般連用5劑，陰癢即可消除。

　　方中重用土茯苓，因其解毒利濕，善治瘡毒也;用忍冬藤、車(chē)前草、地膚子、白芍清熱利濕，用當(dāng)歸、苦參、黃柏、蒼術(shù)清熱燥濕，用檳榔、白鮮皮、土槿皮、川椒、百部殺蟲(chóng)止癢，故收效頗速。

　　土茯苓有清熱止帶之功。治療婦人下焦?jié)駸幔幍烙卸垢鼧臃置谖?，兼有黃帶，散發(fā)腥臭味，余自擬一方，名曰土茯苓易黃湯，方用：土茯苓、黃芪各30克，金銀花、連翹、當(dāng)歸、敗醬草、冬瓜皮、薏苡仁、黃柏、紅藤、蒼術(shù)、椿根皮、白術(shù)各15克，甘草5克。每日1劑，水煎服，早晚各服1次。經(jīng)多年臨床驗(yàn)證，確有可靠療效。

　　結(jié)語(yǔ)：土茯苓除了能煲龜外，還能和其它很多食材組合，都是超級(jí)好的補(bǔ)品。