雪蓮果是很香脆的水果之一，前幾天我學(xué)會(huì)了一道雪蓮果骨頭湯，味道十分的鮮美，別提多好吃了。現(xiàn)在就把這道營(yíng)養(yǎng)美食介紹給大家，希望你們能喜歡。

　　雪蓮果骨頭湯

　　原料

　　雪蓮果一個(gè)(約450克)，豬骨500克，胡蘿卜1個(gè)，眉豆100克

　　做法

　　1：一次放水要足量，盡量避免中途加水，實(shí)在沒(méi)辦法也應(yīng)加入熱開(kāi)水;

　　2：煲湯應(yīng)該先大火煮開(kāi)，繼續(xù)用大火煮10多分鐘，再轉(zhuǎn)中小火。(中小火是指應(yīng)該用明火來(lái)煲湯，整個(gè)煲湯的過(guò)程，湯水都應(yīng)該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火)

　　雪蓮果的功效與價(jià)值

　　除寒，壯陽(yáng)，調(diào)經(jīng)，止血。 治陽(yáng)萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經(jīng)不調(diào)，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，外傷出血。 ①《柑園小識(shí)》：除冷痰，助陽(yáng)道。 ②《綱目拾遺》：治-切寒癥。又，陳海曙云：治痘不起發(fā)及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。 ③《四川中藥志》：除寒痰水飲，壯陽(yáng)，補(bǔ)血，溫暖子宮。 治男子陽(yáng)痿，女子月經(jīng)不調(diào)及崩帶。 ④《新疆中草藥手冊(cè)》：通經(jīng)活血，強(qiáng)筋骨，促進(jìn)子宮收縮。治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，閉經(jīng)，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽(yáng)萎。 ⑤《云南中草藥》：調(diào)經(jīng)，止血，治月經(jīng)不調(diào)，雪盲，牙痛，外傷出血。

　　雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對(duì)小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，對(duì)子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強(qiáng)心臟收縮力，增加心輸出量，但對(duì)心率無(wú)明顯影響，而總生物堿則對(duì)心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物堿對(duì)腸有抑制作用，并能明顯對(duì)抗腸肌強(qiáng)直性痙攣。

　　少見(jiàn)過(guò)敏者中毒癥狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識(shí)障礙甚至休克。

　　雪蓮果屬低熱量熱量食品，含豐富的帶有甜味的低聚果糖，但其卻并不為人體吸收,因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量高，能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)。

　　雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。

　　結(jié)語(yǔ)：吃雪蓮果的人要注意了，千萬(wàn)不要把雪蓮果與雞蛋這樣的高蛋白食物混吃，很不利于蛋白質(zhì)的吸收，會(huì)導(dǎo)致腹瀉等病癥的發(fā)生哦。