夏天就要來(lái)了，愛美人士的減肥又掀起一輪高潮，很多人把不吃主食當(dāng)作減肥捷徑，在她們看來(lái)，碳水化合物簡(jiǎn)直是減肥的噩夢(mèng)。有時(shí)尚雜志的調(diào)查顯示，因?yàn)閾?dān)心長(zhǎng)胖，60%多的女性白領(lǐng)每天攝入的主食不足250克。那么不吃主食減肥到底可靠嗎?哪些主食的熱量比較高?哪些主食的熱量比較低?下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

　　主食是肥胖的元兇嗎?不吃主食就一定能減肥成功?長(zhǎng)期不吃主食會(huì)對(duì)身體有傷害嗎?哪些主食，或者怎么吃主食才能既保證營(yíng)養(yǎng)供給，又保持完美體型?——把這篇以前的稿子再拿出來(lái)給朋友們分享。

　　1、你是主食“絕緣體”嗎?

　　現(xiàn)在很多人一說(shuō)減肥，就拒絕吃主食，總覺得主食熱量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，吃主食就一定會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎?如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能減肥成功嗎?

　　回答這個(gè)問(wèn)題，無(wú)需多高的專業(yè)知識(shí)水平，只要從歷史和地理角度來(lái)想想就明白了。30年前，中國(guó)人是用大碗吃飯、大海碗裝面條的，可是那時(shí)候人們都很瘦?，F(xiàn)在飯碗越來(lái)越小，人們肚子上的肥肉卻越來(lái)越多。再看看世界范圍中，歐美各國(guó)都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認(rèn)真吃主食的日本、韓國(guó)、東南亞國(guó)家等都要胖。所以，不需要什么專業(yè)知識(shí)就可以理解，吃主食和發(fā)胖之間，沒(méi)有什么必然聯(lián)系;少吃主食，也未必會(huì)讓人變瘦。

　　那么，只吃肉會(huì)不會(huì)變瘦呢?的確會(huì)的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統(tǒng)主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點(diǎn)心，包括膨化食品和水果干，包括土豆和紅薯，包括各種水果......甚至牛奶都不能多喝，因?yàn)槠渲泻腥樘?。這樣會(huì)很快地減重，但問(wèn)題是，一旦恢復(fù)正常飲食，馬上就會(huì)飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過(guò)這種悲慘的生活，否則還是不要反復(fù)折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反復(fù)，會(huì)嚴(yán)重促進(jìn)衰老，損害體質(zhì)，比一直胖著還要糟糕。

　　背景：不吃主食減肥的歷史

　　在20世紀(jì)50—60年代當(dāng)中，出現(xiàn)了幾種宣揚(yáng)低碳水化合物飲食的流行減肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由攝取富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物。它們的理論基礎(chǔ)是：吃高蛋白高脂肪的食物時(shí)，人們比較容易滿足，進(jìn)食量會(huì)有所下降。同時(shí)，因?yàn)樘妓衔锊蛔?，脂肪不能充?ldquo;燃燒”，蛋白質(zhì)也會(huì)快速分解，因此吃進(jìn)去的蛋白質(zhì)和脂肪也很難為人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)素的“浪費(fèi)”會(huì)促進(jìn)體重的下降。這些膳食受到熱烈歡迎的主要原因是，體重下降速度的確很快，稱體重的時(shí)候心里非常開心。

　　不過(guò)，研究很快就證明，所謂的更多體重下降，不過(guò)是體內(nèi)水分平衡失調(diào)的結(jié)果。盡管體重下降很快，但是人體卻同時(shí)面臨蛋白質(zhì)分解、慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)上升和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，肝臟和腎臟也承受著沉重負(fù)擔(dān)。同時(shí)，這種膳食不能維持很久，因?yàn)椴怀砸稽c(diǎn)淀粉食物的生活令人實(shí)在難以忍受。在七十年代當(dāng)中，低碳水化合物膳食流行一時(shí)，但很快又趨于低潮。

　　在世紀(jì)交接之時(shí)，經(jīng)過(guò)改良的低碳水化合物膳食悄然回潮，并在幾年內(nèi)逐漸趨熱。有大批研究證明，與低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足維生素和礦物質(zhì)的低碳水化合物食物能夠較為快速地降低體重，而且并不會(huì)影響身體成分，也沒(méi)有顯著地升高血脂，甚至一些研究得出了高脂肪高蛋白膳食可以改善血脂的結(jié)果。在這種背景之下，很多人又開始用不吃主食的方法來(lái)減肥。

　　于是，希望減肥的人常常會(huì)聽到勸告：少吃淀粉和糖，只要不吃飯不吃甜食，隨便吃蔬菜和肉類，你就能夠減肥。很多人也因此真的體驗(yàn)了短期的“成功”，體重在三個(gè)月中持續(xù)下降。然而不幸的是，他們的快樂(lè)沒(méi)有持續(xù)多久，因?yàn)橹灰匦麻_始吃主食，體重就會(huì)一路反彈，回到從前。