芒果白雪黑糯米是港式甜品的一種，口感軟嫩，糯米的清香融入到椰奶中，再加上美味的芒果，冰爽至極，是港式甜點(diǎn)中的經(jīng)典。

　　芒果白雪黑糯米

　　原料

　　芒果1個、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細(xì)砂糖25克。

　　特色

　　經(jīng)典港式甜品絲絲香甜。

　　操作

　　1、準(zhǔn)備好所有材料。

　　2、黑米提前浸泡2小時以上，加入細(xì)砂糖。

　　3、加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。

　　4、黑米飯涼后，用手蘸點(diǎn)水，搓成圓球。

　　5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機(jī)打出現(xiàn)泡沫。

　　6、輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。

　　7、芒果對剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，輕輕一掰呈現(xiàn)菠蘿形花紋。

　　8、將芒果擺在碗中即可。

　　貼士

　　1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。

　　2、揉黑米團(tuán)的時候，手沾清水可以防粘。

　　3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。

　　4、冰激凌好用芒果，或者香草的。

　　芒果的功效與作用

　　清腸胃、防治便秘、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化。

　　結(jié)語：芒果在甜品中非常的常見，讓人很有食欲感，不僅僅在甜品中，在各式的菜肴中都有芒果的身影，可見芒果真的是特別受歡迎。