天麻作為食材被廣泛開發(fā)，天麻燉鴿子就是非常營(yíng)養(yǎng)保健的美食，此菜有養(yǎng)血益肝的作用，能減緩偏頭痛，高血壓等病癥的功效。

　　天麻燉鴿子

　　材料

　　乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊

　　調(diào)料

　　高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

　　做法

　　1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，

　　2.火腿切片，

　　3.蔥洗凈打結(jié)，

　　4.姜洗凈切片，

　　5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)

　　味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

　　功效

　　具有補(bǔ)肝益腎,健胃,健脾,補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥。

　　天麻的功效與作用

　　天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。

　　1、平肝息風(fēng)：天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

　　2、祛風(fēng)止痛：用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

　　天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。

　　天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用;天麻多糖有免疫活性。

　　結(jié)語：天麻燉鴿子是不是能有營(yíng)養(yǎng)呢，在這里要告訴大家天麻不能和御風(fēng)草根同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致有腸結(jié)的危險(xiǎn)。所以一定要切記。