薏米又名薏苡，是非常營養(yǎng)的谷物，我們生活中也經(jīng)常食用，它的藥用價值和食用價值都很高，下面我們一起了解薏米仁的詳細介紹。

　　薏米仁

　　性味

　　甘、微寒，無毒。

　　成分

　　種仁含糖類，脂肪油，氨基酸。(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ-兩種谷淄醇。

　　功用

　　主濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優(yōu)良營養(yǎng)品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。其根為驅蛔藥。其性寒涼，容易傷脾胃，必寒必溫之。

　　療效

　　[胃癌，宮頸癌]

　　薏米仁15~30克，野菱(帶殼切開)60~90克，共煎濃汁，一日2次分服。連服1個月為一療程，據(jù)稱有抑制癌細胞發(fā)展之效。

　　[青年性扁平疣，尋常性贅疣]

　　生薏米仁30克，水煎，一日2次分服，10天為一療程。 (凡薏米仁劑量為30~60克的方好選用薏米，川谷的療效較差。)

　　[沙石淋，熱淋，小便痛(包括膀胱及尿道炎，尿路結石等)]

　　薏米莖、葉、根適量(鮮草約250克，干草減半)，水煎去渣，一日2~3次分服。

　　[黃疸，小便不利]

　　薏米根60~90克(鮮品加倍)，水煎去渣，一日2次分服。

　　[蛔蟲心腹痛]

　　薏米根250克，切細，水煎去渣，一日2次，食前服。

　　[婦女月經(jīng)不通，非懷孕期月經(jīng)停閉]

　　薏米根30克(鮮根60克)，水煎服，每月經(jīng)周期前服3~5劑。

　　薏米的功效與作用

　　一、薏米健脾益胃 利水除濕

　　薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米等，李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”中醫(yī)認為，薏米性微寒味甘淡，入脾、肺、腎經(jīng)，有健脾益胃、利水除濕、清肺熱的功效，主治脾胃虛弱、脾虛濕盛水腫、濕熱痹痛等。

　　現(xiàn)代醫(yī)學認為薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品。

　　二、薏米內外調服 可美白祛斑

　　薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　又因薏米富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的美白功效，同時能使肌膚變得光滑、細膩，我們可以拿薏米做外敷的美白水，美白肌膚。

　　自制薏米牛奶面膜：把薏米浸泡后煮熟，將薏米水裝入化妝品中置于冰箱冷藏柜冷藏過夜，第二天在潔面后把薏米水和牛奶、蜂蜜、礦泉水混合，把紙面膜浸泡其中，每天晚上潔面后敷15分鐘。

　　三、薏米煮前要浸泡 孕婦忌食

　　薏米可用來煎湯、煮粥，或研末服。今天教的這道甜品，是拿薏米加上芡實有益腎固精、補脾止瀉的功效，木瓜可疏理肝氣，三者合起來煮甜品功效較全。

　　結語：薏米是很難煮熟的食物，我們在煮薏米之前，好將薏米在水中浸泡2至3個小時，這樣比較容易煮熟，煮爛。