薏米的食用和藥用的價值都很高，可作粥，入菜，做面膜，泡酒等等都非常的有好，下面我們一起看看薏米的做法，了解這些做法的功效。

　　薏米的做法

　　薏仁米粥。用薏仁米和各種五谷(大米、紅豆、綠豆、蓮子、棗……)搭配一起做粥。夏天還能冰鎮(zhèn)后食用更佳。

　　薏仁米入菜?？稍跓跞?、做湯時放入少許薏仁米，不僅可以增添色澤，味道更佳。

　　薏仁米面膜。將薏仁米磨成粉，或者直接在中藥房購買現(xiàn)成的薏仁粉。同牛奶、蜂蜜一起攪拌涂臉當(dāng)面膜，去斑效果很好的。

　　薏仁米可加入護膚品中。將少許薏仁粉加入日常的護膚品中，可增強其美白的功效阿。

　　薏仁米可利用價值很高，還可以用來泡酒，有催化作用;還可以爆成爆米花食用，味道也不錯啊。

　　薏米的功效與作用

　　薏米是禾本科植薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

　　薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

　　結(jié)語：薏米屬于低熱，低脂肪的食物，對于減肥的人來說是不錯的選擇，薏米還含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，在減肥的同時還能保證身體的營養(yǎng)補充。