中藥怎么熬

　　1.先煎后煎分藥性

　　貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥，“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐，因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o效，像鉤藤等。有些芳香帶味藥，久煎減低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎前好先把藥材用溫水泡四十分鐘，好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。

　　2.煮藥需用白開水

　　現(xiàn)在人們熬藥經(jīng)常是打開自來水直接用。其實(shí)熬藥的水好是要把燒開的水晾涼后再使用，因?yàn)橐恍┑胤降淖詠硭嘤寐认荆蚨嗷蛏俣加袣埩?，同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

　　3.用火用鍋有講究

　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火時(shí)間短。久煎微火是指滋補(bǔ)藥，猛火時(shí)間短是指通便藥、傷風(fēng)感冒藥。煎藥好用砂鍋，砂鍋受熱均勻，藥煮開時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢瑁裣匆聶C(jī)將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有這些撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。

　　4.開蓋關(guān)蓋要注意

　　一些揮發(fā)性藥材，如果敞開熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時(shí)間不宜過久。又如一些補(bǔ)益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來，也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。

　　5.藥汁好煎180毫升

　　煎藥的藥汁多少非常關(guān)鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了，反之如果藥汁少了，藥渣會(huì)把藥的有效成分吸附回去，也就浪費(fèi)了。當(dāng)然這里講的是正常藥方，而不是特殊大方。

　　結(jié)語：中藥養(yǎng)生對(duì)身體有益，可也需要注意一些事項(xiàng)，只有用正確的方法服用和熬制才能將中藥養(yǎng)生的效果大化，除了上文說的這些，其實(shí)還有很多的中藥養(yǎng)生訣竅，感興趣的朋友可以多多關(guān)注我們的文章哦!