山藥薏米排骨湯是保健作用非常強(qiáng)的藥膳，這款藥膳有止咳，幫助消化，健脾益胃等功效，下面我們一起學(xué)習(xí)山藥薏米排骨湯的做法。

　　山藥薏米排骨湯

　　主料

　　排骨350g、薏米100g、山藥200g。

　　輔料

　　蔥一段、姜一塊、鹽少許。

　　做法

　　1、薏米沖洗干凈，山藥洗凈，排骨剁塊;

　　2、排骨放鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈;

　　3、薏米，排骨，蔥姜，倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火燉一個(gè)半小時(shí);

　　4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時(shí)，灑入少許鹽即可。

　　薏米的功效與作用

　　薏米在我國(guó)栽培歷史悠久，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。近又被日本列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。

　　薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，是常用的中藥，又是普遍常吃的食物。無(wú)論是用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。同時(shí)，薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。

　　薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。

　　結(jié)語(yǔ)：薏米是營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，但是寶寶不能多吃薏米，而且食用好搭配其它食物一起吃，薏米也一定要煮爛，不然寶寶很難消化。