薏米是養(yǎng)生保健好食物之一，下面給喜歡吃薏米的朋友推薦一個(gè)美食——薏米燉雞，這道菜營(yíng)養(yǎng)美味，而且具有美容養(yǎng)顏，治脾虛等作用。

　　薏米燉雞

　　材料

　　瘦雞1只、薏米50克、天門(mén)冬7克、冬菇3個(gè)、白菜精鹽各適量。

　　做法

　　1、薏米與天門(mén)冬預(yù)先浸上一夜，洗凈。

　　2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。

　　3、雞去毛洗凈，從雞背剖開(kāi)，取出內(nèi)臟后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中沖凈。

　　4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi)，注入適量沸水，燉1小時(shí)候，然后放入冬菇、薏米及天門(mén)冬，再燉約1小時(shí)，放入白菜，加精鹽調(diào)味后，再燉一會(huì)即成。

　　薏米的功效與作用

　　薏米又叫薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　薏米有美白滋潤(rùn)，消斑，防止脫發(fā)，瘦臉，同時(shí)也有節(jié)食的效果。可預(yù)防癌癥薏仁是常用的中藥.又是普遍常吃的食物，主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長(zhǎng)期飲用，美白的同時(shí)能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn)肌膚。也被當(dāng)做節(jié)食用品。

　　另外對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時(shí)還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤(rùn)澤肌膚美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛等功效，十分卓著應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

　　結(jié)語(yǔ)：薏米吃不完要放在低溫、干燥、密封、避光的地方儲(chǔ)存，薏米的保存期一般在6個(gè)月，買(mǎi)來(lái)的薏米好盡快食用。