桑葚是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，不過你知道桑葚有哪些功效與作用嗎?桑葚應(yīng)該怎么吃呢?今天小編主要給大家推薦的是桑葚的相關(guān)小知識(shí)，請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下吧~

　　桑葚的功效與作用

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、b1、b2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的佳保健果品”。

　　桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

　　早生白發(fā)不如多吃桑葚。酸甜多汁的桑葚單吃可起到生津消渴作用，制成藥或膏劑常服，則能黑發(fā)明目，美容抗衰老。

　　常吃能益腎補(bǔ)肝，養(yǎng)血明目，且可潤(rùn)腸通便解酒毒，還能營(yíng)養(yǎng)肌膚、防止早生白發(fā)。腰酸、頭昏、耳鳴、神經(jīng)衰弱、失眠者常吃可有輔助療效;而產(chǎn)后血虛的女性及體虛便秘的中老年人更宜多吃。

　　桑葚怎么吃

　　現(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、

　　維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，并含有豐富的活性

　　蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏之功效。

　　主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1、可增強(qiáng)免疫器官的重量;

　　2、能增強(qiáng)非特異免疫功能;

　　3、對(duì)體液免疫有增加作用;

　　4、對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用;

　　5、對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;

　　6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

　　桑葚的口感也很好，還可以做菜。

　　我朋友家就喜歡做桑葚湯，其實(shí)也不復(fù)雜，但是喝起上來(lái)很新口味，湯由甜到酸再到甜，甜在口間，酸卻到了肺腑，酸完了一股甜流涌上來(lái)，很是滋味。具體煮法我問了下朋友的媽媽，如下：桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。據(jù)說(shuō)還對(duì)骨質(zhì)疏松有幫助。如果覺得麻煩，還可以簡(jiǎn)單一點(diǎn)，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。

　　桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁來(lái)喝。桑葚我不太會(huì)挑，但是也知道紫色的比較甜，所以不要看紅色的就以為是好的。桑葚確實(shí)是佳品。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了桑葚的功效與作用以及它的吃法，桑葚的口感很好，而且可以做菜。這么美味又營(yíng)養(yǎng)的水果，大家可以千萬(wàn)不要錯(cuò)過哦!