三七根與三七的功效與作用相同，能夠生血活血，延緩衰老，美容養(yǎng)顏等，三七根可以與各種食物搭配，作為藥膳食用，接下來(lái)詳細(xì)的了解三七根。

　　三七根

　　活性成分

　　黃酮類(lèi)化合物魏均嫻等學(xué)者首次對(duì)三七根中的黃酮成分進(jìn)行分離鑒定，分離得到黃酮A及黃酮B部分。A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮(zhèn)咳、平喘、降壓等方面的作用。但目前對(duì)三七黃酮的化學(xué)研究和藥理研究還很少，且在三七中的含量較低，其化學(xué)和活性有待進(jìn)一步的研究。

　　糖類(lèi)成分

　　三七根中含有單糖(鼠李糖、木糖和葡萄糖)、低聚糖和多糖。三七中的低聚糖主要為蔗糖，多糖包括淀粉、纖維素、半纖維素、其他葡萄聚糖、果聚糖、樹(shù)膠等。

　　氨基酸成分

　　1988年，魯岐等學(xué)者對(duì)三七中的氨基酸進(jìn)行了分析測(cè)試，共測(cè)得16種氨基酸，其中7種為人體必必需氨基酸，總氨基酸的平均含量為7.73%。

　　皂苷成分

　　三七的塊根是三七的主要用藥用部分，皂苷含量為7%左右。在所含的幾十種三七根皂苷里面，單體皂苷以人參皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，含量約占總皂苷的80%左右。這四種皂苷的比例大致為5∶3∶1∶1。在整個(gè)三七植株中，僅在根部才含有的皂苷成分有這些：三七皂苷-B1、人參皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或許這些就是決定三七塊根更具有藥用價(jià)值的原因。

　　其他有效成分

　　三七中的揮發(fā)油有強(qiáng)烈的三七香氣，在醫(yī)藥、食品、飲料、化妝品和三七深加工方面有獨(dú)特的用途。

　　三七中還含有植物油脂、甾醇和塊、烯、烴類(lèi)化合物等化學(xué)物質(zhì)。三七根中分離得谷β-谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮膚潰瘍等作用。

　　1993年，楊平等學(xué)者從三七根的脂溶性部分分離得到一種塊烯類(lèi)化合物-人參塊烯三醇。藥理研究表明，該化合物具有較強(qiáng)的防癌和抗癌作用。

　　三七的功效與作用

　　三七的功效

　　止血，散瘀，消腫，定痛。

　　治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產(chǎn)后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

　　①《綱目》：止血，散血，定痛。

　　金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛涂，或?yàn)槟街?，其血即止?/p>

　　亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經(jīng)水不止，產(chǎn)后惡血不下，血運(yùn)，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。

　?、凇队窬舅幗狻罚汉蜖I(yíng)止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。

　　凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。

　　三七的作用

　　三七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛?！侗静菥V目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪藥解》云：“三七和營(yíng)止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。”

　　(1)止血 (2)抗血栓 (3)促進(jìn)造血 (4)對(duì)心血管系統(tǒng)的作用 (5)抗炎 (6)保肝 (7)抗腫瘤 (8)鎮(zhèn)痛

　　結(jié)語(yǔ)：明代李時(shí)珍的本草綱目就記載了三七的神奇作用，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人參的功用價(jià)值，是補(bǔ)品中的圣物，長(zhǎng)期服用還有返老還童的功效。