金桔餅是一種特色食物，是天然的綠色食品。吃起來口感很好，微甜，有潤肺止咳的作用，吸煙的人很適合吃哦。

　　金桔餅

　　金桔餅是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的金桔加工而成的天然食品，色澤金黃、不含任何色素、口感細膩，沒有桔皮中的苦味。具有潤肺止咳的功效。

　　將100克食鹽、50克明礬粉用開水配制成溶液，再取2500克鮮金桔用小刀在其周圍切出螺紋后浸入溶液12小時后將金桔取出瀝干用開水沖泡去核壓扁用清水漂去咸辣味過3小時換一次水3小時后瀝干用1300克砂糖與金桔逐層拌和糖漬5天然后連糖漿一起倒入鋁鍋內(nèi)用文火燒煮再陸續(xù)加入700克砂糖逐漸使糖汁滲透到金桔內(nèi)部表面顯出光澤，即清香可口的金桔餅可浸在原糖漿中貯存在瓷容器。

　　金桔的功效與作用

　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　1、金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;

　　2、金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

　　3、金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

　　4、常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒;

　　保健功能

　　1.美容護膚

　　金桔可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　2.開胃生津

　　金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

　　3.預(yù)防慢性病

　　金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　藥用價值

　　金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對防止血管破裂、減少毛細血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

　　結(jié)語：吃金桔的人一般都不吃金桔皮，其實好的吃法就是將金桔洗干凈連皮一起吃，金桔皮的營養(yǎng)比金桔果肉的營養(yǎng)更豐富更高。