黑白芝麻酥塊，看到這個詞，就應(yīng)該知道這是用黑芝麻和白芝麻制作成的。下面就和小編一起來看看黑白芝麻酥塊是怎么制作的。

　　黑白芝麻酥塊

　　配料：低筋面粉40克，白芝麻50克，黃油10克，細(xì)砂糖30克，雞蛋清16克，黑芝麻25克，小蘇打1/8小勺。

　　做法

　　1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分別炒熟備用。白芝麻和細(xì)砂糖一起放入食品料理機(jī)的研磨杯。

　　2、將白芝麻與糖一起打成粉末狀。

　　3、黃油融化成液態(tài)，倒入混合過篩后的低筋面粉和小蘇打。

　　4、再倒入打成粉的白芝麻與糖。

　　5、倒入黑芝麻。

　　6、一點(diǎn)點(diǎn)的加入雞蛋清，并不斷用手揉捏，直到變成面團(tuán)。

　　7、將面團(tuán)放在案板上，用手整形成如圖所示的長條形，然后放入冰箱冷凍室，凍一個半小時左右，直到凍得堅(jiān)硬。

　　8、凍硬的面團(tuán)取出，切成厚約0.8CM的片，然后擺在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，165度，烤20分鐘左右，直到表面上色，然后關(guān)掉烤箱，讓餅干保持在烤箱內(nèi)10分鐘再取出即可。

　　芝麻的功效與作用

　　具有開胃健脾、利小便、和五臟、助消化、消飽脹、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳、治神經(jīng)衰弱，而且具有抗衰老的作用。還可防止頭發(fā)過早變白和脫落。可潤膚美容，保持和恢復(fù)青春活力。具有解熱毒、食毒、蟲毒、生肌、通便等功效。

　　結(jié)語：通過文章的介紹，黑白芝麻酥塊的制作還是比較復(fù)雜的，但我想它的口味應(yīng)該也好不錯。對于這個食品感興趣的朋友可以試著做下。