土茯苓不僅是很好的藥材，很可作食療。土茯苓煲水魚就是非常保健營(yíng)養(yǎng)的藥膳，能除濕解毒等作用，下面和小編一起學(xué)習(xí)這道藥膳的做法吧。

　　土茯苓煲水魚

　　材料

　　(此用量可供3-4人食用)，水魚(甲魚)500g，豬展(豬腿肉)200g，土茯苓200g，紅棗6枚，老姜3片，黨參15g，鹽1茶匙(5g)

　　做法

　　水魚讓店家放龜尿、宰殺干凈，取回后去除內(nèi)臟，剁去腳爪及頭，再用流動(dòng)水沖洗干凈，并剁成大塊待用。豬展洗凈，切成厚片。

　　將豬展和水魚塊放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。

　　將水魚、豬展、土茯苓、紅棗、老姜片、黨參和冷水(3000ml)放入砂煲中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。

　　后調(diào)入鹽即可。

　　土茯苓的功效與作用

　　除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。

　　1、梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個(gè)，煎水代茶飲。

　　2、骨攣癰漏(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。

　　3、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。多吃為好。

　　注意

　　肝腎陰虧者慎服。

　　①《萬(wàn)氏家抄方》：不犯鐵器。

　?、凇毒V目》：服時(shí)忌茶。

　?、邸侗静輳男隆罚焊文I陰虧者勿服。

　　結(jié)語(yǔ)：土茯苓對(duì)于腎肝陰虧的人不可使用，否則會(huì)導(dǎo)致過敏，全身紅腫，皮膚瘙癢等癥狀，所以使用土茯苓的人要特別注意了。