香椿有益于我們身體，因為香椿中含有豐富的維生素。我們平常怎么食用香椿呢?香椿炒雞蛋的做法是什么呢?香椿有哪些作用呢?下面小編給大家介紹吧!

　　香椿炒雞蛋的做法

　　材料

　　香椿，雞蛋，鹽，料酒

　　做法

　　1.將香椿切成小粒，把雞蛋打入香椿內(nèi)加料酒和鹽打勻。

　　2.鍋上火加入清油，比平時炒菜多放一點，油開后倒入雞蛋香椿糊，炒干以后，在鍋內(nèi)用鍋鏟下壓讓香椿在鍋內(nèi)煸出香味，出鍋。

　　小訣竅

　　雞蛋炒香椿具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病防病能力。

　　香椿

　　是高大的喬本樹木，原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。

　　香椿的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能，潤澤肌膚

　　香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　2.澀血止痢，止崩

　　香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

　　3.祛蟲療癬

　　香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。每年我只做一次，完全是為了老公他愛吃，我一點也不喜歡香椿的味道，總覺得土腥腥的，

　　食用禁忌

　　1.香椿和牛奶不能一起吃，容易導致腹脹。

　　2.香椿和菜花不能一起吃。因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。

　　3.香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養(yǎng)大大降低。

　　4.香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

　　5.香椿不宜和動物肝臟同食。香椿含維生素C，動物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效，導致營養(yǎng)成分大為下降。

　　6.服用維生素K時不應食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用，既使維生素K的治療作用降低，也使香椿的營養(yǎng)價值降低

　　香椿的營養(yǎng)價值

　　香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營養(yǎng)素比較全面、均衡。

　　香椿含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲，其揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

　　香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，可抗衰老和補陽滋陰，故有“助孕素”的美稱。

　　結(jié)語：看完本文我們都知道香椿的作用真是大啊，香椿含有豐富的維生素是保健美容的良好食品呢，香椿炒雞蛋的做法小編上面也教給大家了，香椿炒雞蛋的做法是道美食哦!