紫蘇在餐桌上還是比較常見的，尤其是夏天的時候，它具有開胃解暑的功效更是受到人們的熱愛。今天小編教大家簡單的冷菜制作方法--涼拌蘇子葉。

　　涼拌蘇子葉

　　原料：蘇子葉、辣椒面、蒜、姜、芝麻

　　制作

　　1.用1勺辣椒面、兩勺醬油、半勺蒜末、1勺蔥末、1勺芝麻，加少許味精、香油和水，不停地攪拌，調(diào)成糊狀;

　　2.把蘇子葉洗凈，一張一張抹上前面做好的醬;

　　3.腌制6小時即可食。

　　口感：香辣口味，帶著蘇子葉特有的清香，又有一點點微苦，非常適宜夏天食用。

　　紫蘇葉的功效與作用

　　發(fā)表，散寒，理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。

　　用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發(fā)散表寒，開宣肺氣，可與生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用于進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服

　　結(jié)語：通過文章的介紹，大家是否學(xué)會的涼拌蘇子葉的制作了呢?在炎炎夏日的時候，朋友們可以制作涼拌蘇子葉，試試它的效果哦。