土茯苓清熱解毒，鷓鴣則是貧血和體質(zhì)虛弱的人天然良藥，二者結(jié)合不僅營(yíng)養(yǎng)美味還能增進(jìn)食欲，止瀉等多種作用。接下來(lái)還不學(xué)習(xí)下它的制作么?

　　土茯苓煲鷓鴣

　　材料

　　土茯苓 鷓鴣 鹽 雞精

　　做法

　　1.在市場(chǎng)買了新鮮的土茯苓，讓檔主幫忙刨片。

　　2.將鷓鴣斬成四件。

　　3.入鍋一起文火煮一個(gè)多小時(shí)用鹽、雞精調(diào)味，OK。 味道鮮甜。

　　功效

　　對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。 同時(shí)有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉、清熱解毒的功效。

　　土茯苓的功效與作用

　　本種粗厚的根狀莖入藥，稱土茯苓，性甘平，利濕熱解毒，健脾胃，且富含淀粉，可 用來(lái)制糕點(diǎn)或釀酒。

　　抗腫瘤作用

　　1、對(duì)大鼠膀胱化學(xué)致癌的影響 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物雌Wistar大鼠，體重70-110g，致癌劑N-J基一N(4-羥丁基)亞硝胺(BBN)，實(shí)驗(yàn)時(shí)以20%乙醇將BBN原液配成36%的溶液。正常對(duì)照組：在乙醚淺麻醉下，單純以溶劑(20%乙醇)0.25ml經(jīng)導(dǎo)管ig，每周2次，共12wk。病理對(duì)照組：36%BBN溶液0.25ml(90mg)ig，每周2次，共12wk、每只鼠BBN總劑量2.16g。土茯苓組：BBN處理同病理對(duì)照組，以每lkg含120g土茯苓干粉的飲食飼養(yǎng)。至wk30實(shí)驗(yàn)結(jié)束，處死動(dòng)物，取膀胱、輸尿管、腎盂，腎、肝和脾作組織學(xué)檢查。結(jié)果表明，土茯苓組對(duì)BBN膀胱腫瘤的發(fā)生無(wú)明顯抑制作用，而且發(fā)生了較多的鱗狀細(xì)胞型腫瘤，因此在使用該品防治膀胱腫瘤時(shí)，應(yīng)持慎重態(tài)度。

　　2.對(duì)黃曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影響 取性Wistar大鼠，8wk齡，ipAFB1(280ug/kg，6次/wkx2)作肝癌啟動(dòng)動(dòng)劑。2wk后，施以促癌程序：給含0.015%2-乙酰氨基芴(2AAF)飼料2wk，在wkl末，切除大鼠肝中葉和左外側(cè)葉。10d后，斷頸處列大鼠，肝臟取材作r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(r一GT)染色。大鼠從注射AFB1前10d起，至停注AFB1后3d止，進(jìn)食含受試物飼料。結(jié)果，大鼠肝癌前病變r(jià)一GT染色陽(yáng)性肝細(xì)胞灶，土茯苓組(飼料中含377.7g/kg)的病灶也稍少，且顯著小于對(duì)照組。提示土茯苓對(duì)預(yù)防肝癌有一定的實(shí)用價(jià)值。

　　解毒作用

　　采用土茯苓水煎劑(劑量：每鼠每日相當(dāng)生藥1g和0.5g兩種)，土茯苓稀醇制劑(劑量：相當(dāng)生藥1g和2g)，土茯苓粗黃酮(劑量：50mg和100mg)，土茯苓多糖(劑量：0.5ml和1.0ml)，硫酸亞鐵(劑量8mg)，每組用藥3d后分別igl次純棉酚650mg/kg、850mg/kg和100mg/kg，觀察解毒作用。結(jié)果，土茯苓水煎劑、稀醇制劑和粗黃酮均具有拮抗急性和亞急性棉酚中毒(P<0.05，P<0.001和P<0.001)。一般棉酚中毒時(shí)可用硫酸亞鐵拮抗，但能影響抑精作用。土茯苓稀醇提取物在拮抗棉酚毒性的同時(shí)不影響棉酚對(duì)雄性大鼠的抑精作用。

　　食療作用

　　味甘、淡，

　　性平。無(wú)毒。歸肝、胃、腎脾經(jīng)。開散降泄。

　　用該品治梅毒，可配合金銀花、白蘚皮、威靈仙、甘草等同用。現(xiàn)臨床上主要用于濕熱瘡毒，常與白蘚皮、地膚子、苦參等配伍同用。此外，該品在臨床上用治鉤端螺旋體病，有一定療效。

　　但是服用時(shí)忌茶。

　　結(jié)語(yǔ)：土茯苓和茯苓是兩種不同的中藥，雖然它們只有一字之差，但是作用大不相同，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候要特別注意，不要買錯(cuò)。