茯苓烤銀鱈魚(yú)是以銀鱈魚(yú)肉和茯苓等多種材料制作的藥膳，味道醇香，能提高機(jī)體的免疫能力，下面隨小編一起看看茯苓烤銀鱈魚(yú)的做法吧。

　　茯苓烤銀鱈魚(yú)

　　材料

　　銀鱈魚(yú)肉400克，錫紙一張。調(diào)料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋蔥25克，蔥、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣醬25克，李錦記海鮮醬15克，清水200克。2、麥芽糖25克，紅醋10克，黃油10克。

　　做法

　　1、將調(diào)料1中的全部調(diào)料入凈鍋中燒沸冷卻調(diào)成香料鹵，銀鱈魚(yú)肉切成0.8厘米厚的大片，浸入香料鹵腌漬約5分鐘。

　　2、將銀鱈魚(yú)肉從香料鹵中撈出瀝干，然后用麥芽糖、紅醋調(diào)制皮水，均勻地刷在銀鱈魚(yú)表面，放在風(fēng)口吹約2小時(shí)。

　　3、烤盤(pán)上鋪一張錫紙，均勻涂上一層黃油，放上銀鱈魚(yú)肉入烤箱，上火280度，下火150度，烤10分鐘取出裝盤(pán)即可。

　　土茯苓的功效與作用

　　【性味】甘淡，平。

　?、佟侗静輬D經(jīng)》："味甘，性涼，無(wú)毒。"

　?、凇兜崮媳静荨罚?性平，味苦微澀。"

　?、邸毒V目》："甘淡，平，無(wú)毒。"

　　【歸經(jīng)】入肝、胃經(jīng)。

　　①《綱目》："為陽(yáng)明本藥。"

　?、凇侗静萃ㄐ罚?入胃、肝二經(jīng)。"

　?、邸侗静菰傩隆罚?入肝、脾二經(jīng)。"

　　【功用主治】解毒，除濕，利關(guān)節(jié)。治梅毒，淋濁，筋骨攣痛，腳氣，疔瘡，癰腫，瘰疬。

　?、佟侗静菔斑z》："調(diào)中止泄。"

　　②《本草圖經(jīng)》："敷瘡毒。"

　?、邸兜崮媳静荨罚?治五淋白濁，兼治楊梅瘡毒、丹毒。"

　?、堋毒V目》："健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫。解汞粉、銀朱毒。"

　?、荨侗静菡罚?療癰腫、喉痹，除廚身寒濕、惡瘡。"

　?、蕖渡菟幮詡湟罚?消毒瘡、疔瘡，炙汁涂敷之，煲酒亦可。"

　?、摺侗静菰傩隆罚?祛濕熱，利筋骨。"

　?、唷蛾懘ū静荨罚?治腳氣。"

　?、釓V州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》："治心胃氣痛，腎炎。"

　　⑩《江西草藥》;"殺蟲(chóng)解毒。治瘰疬，小兒疳積。"

　?、稀冻Ｓ弥胁菟幉噬珗D譜》："治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。"

　　結(jié)語(yǔ)：土茯苓是十分珍貴的中藥材，在食用領(lǐng)域也發(fā)揮著很重要的作用，現(xiàn)代人們也十分注重養(yǎng)生，土茯苓就是不錯(cuò)的選擇，長(zhǎng)期食用，對(duì)預(yù)防各種疾病有一定的作用。