每到傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候，我們基本上都吃水餃，水餃不僅寓意好，還好吃。香椿也是種蔬菜，香椿中的營(yíng)養(yǎng)成分非常高。今天小編就教大家香椿扇貝水煎餃吧!仔細(xì)學(xué)哦!

　　香椿扇貝水煎餃

　　香椿扇貝水煎餃主要食材是香椿、面粉。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　食材明細(xì)

　　香椿、扇貝、雞蛋、面粉、玉米油、食鹽、雞精

　　做法

　　1.香椿入沸水焯一下，然后切碎備用

　　2.和面，然后醒面

　　3.扇貝洗干凈后切碎備用

　　4.再把雞蛋炒熟，用鏟子鏟碎

　　5.再加入扇貝、香椿

　　6.放入適量的食鹽、白糖、雞精拌勻即可

　　7.面醒好后，弄成小劑子搟成餃子皮，開始包餃子

　　8.包好后，電餅鐺預(yù)熱后放入少量的玉米油

　　9.油熱后放入包好的餃子，讓餃子的底面煎一會(huì)

　　10.后放入少量的水，蓋上蓋子，等水燒干后盛出即可。

　　香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.維生素E和激素

　　香椿含有維生素E和激素物質(zhì)，能抗衰老

　　2.維生素C

　　香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。

　　3.胡蘿卜素

　　胡蘿卜素能夠潤(rùn)澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　4.鎂

　　香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。

　　5.香椿素

　　香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲，對(duì)于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。

　　6.鈣

　　鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時(shí)還能解除煩躁情緒。

　　7.鐵

　　香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防。

　　結(jié)語(yǔ)：香椿扇貝水煎餃很美味，香椿扇貝水煎餃包含了香椿的各種營(yíng)養(yǎng)成分，還有了扇貝的鮮美，朋友們可以自己包的哦。同時(shí)，香椿中的維生素C還有潤(rùn)滑肌膚的作用哦!