晚上來一碗洋蔥粥是不是很享受呢，營養(yǎng)美味又能去除一天的疲勞，讓你恢復活力，這道菜是用大米、洋蔥等做成的保健粥，對高血脂和冠心病的人很有幫助。

　　洋蔥粥

　　材料

　　大米、洋蔥鹽、五香粉、油、味精、蔥

　　做法

　　1、大米,洋蔥

　　2、洋蔥切碎

　　3、大米放進瓦鍋里洗凈,加入水

　　4、大火煮開后轉小火煮至粘稠

　　5、放入洋蔥

　　6、再煮10分鐘

　　7、放入鹽,五香粉,油,味精

　　8、攪均撒上蔥花出鍋

　　洋蔥的功效與作用

　　1、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白里帶黃，肉質細嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質極佳。

　　2、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白里帶紅，組織致密，質地較脆，肉質不及黃皮種細嫩，水分較多，辣味較重，品質較差，但耐貯藏。

　　3、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適于生食。

　　1、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

　　2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

　　3、洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

　　4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

　　5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

　　結語：在這里要提醒各位，食用粳米時不要同時吃馬肉哦，會引發(fā)瘤疾，也不可和蒼耳同時，會造成心痛的癥狀，一定要謹記。