晚上沒(méi)什么食欲，看到洋蔥忽然想到以前經(jīng)常吃的洋蔥烙餅，于是果斷動(dòng)起手來(lái)，制作這個(gè)美食。洋蔥烙餅因?yàn)檠笫[的關(guān)系，吃起來(lái)味道特別的香甜，吃了一個(gè)后一下子食欲就上來(lái)了，又連吃了幾個(gè)。

　　洋蔥烙餅

　　材料

　　面粉150克，玉米粉50克，酵母3克，洋蔥半個(gè)。

　　調(diào)料

　　鹽，胡椒粉，橄欖油。

　　做法

　　1.所有面粉加入酵母和成面團(tuán)發(fā)酵備用，洋洋蔥去皮切碎。

　　2.炒鍋倒入橄欖油放入洋蔥碎翻炒出香，加入適量的鹽。

　　3.再加入胡椒粉炒均勻關(guān)火涼一涼備用，

　　4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻搟成大方面片，在上面中間的位置劃上一道，不要到底。

　　5.把炒好的洋蔥碎均勻的鋪在上面，留一塊面皮不要放，把這塊面皮折疊下來(lái)。

　　6.繼續(xù)折疊成為一個(gè)大餅生胚，輕輕地?fù){至一下，在撒上芝麻。

　　7.平底鍋倒油放入面餅中小火烙至片刻翻面，然后可加少許的冷水加蓋燜之水干。

　　8.再翻面烙至兩面金黃即好。

　　洋蔥的功效與作用

　　1、黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白里帶黃，肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質(zhì)極佳。

　　2、紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白里帶紅，組織致密，質(zhì)地較脆，肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩，水分較多，辣味較重，品質(zhì)較差，但耐貯藏。

　　3、白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣葉淡，品質(zhì)佳，適于生食。

　　1、洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

　　2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

　　3、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱(chēng)為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。

　　4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用。

　　5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。

　　結(jié)語(yǔ)：制作洋蔥烙餅時(shí)，面團(tuán)要充分的揉勻，不要出現(xiàn)干粉啊，面團(tuán)揉好醒大概15分鐘就可以，烙制時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加入其它的食材，隨心所欲就行了。