菠蘿蜜一般人都吃過(guò)，有人覺得好吃，也有人覺得不怎么樣。其實(shí)菠蘿蜜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菠蘿蜜還能抵抗感冒發(fā)熱的。今天小編教大家怎么制作又美味又能當(dāng)主食的彩色糯米釀菠蘿蜜吧!

　　彩色糯米釀菠蘿蜜

　　食材明細(xì)

　　主料：長(zhǎng)糯米、紅豆(都提前用水泡過(guò)夜)菠蘿蜜

　　調(diào)料：豬油一勺白糖巧克力醬

　　烹飪步驟

　　1、先煮紅豆糯米飯，紅豆放電飯鍋底層(難熟點(diǎn))

　　2、紅豆上面再放糯米

　　3、倒上適量的清水(像正常蒸米飯一樣的份量)

　　4、煲20分鐘左右，還有少許水分末蒸干打開

　　5、挖一勺豬油

　　6、和紅豆糯米飯拌均勻

　　7、再加入適量的白糖

　　8、拌均勻后蓋好繼續(xù)煲8分鐘左右即可

　　9、取出適量的巧克力醬

　　10、再加入一碗蒸好的紅豆糯米飯蓋上捂一會(huì)

　　11、待巧克力溶化時(shí)再拌均勻即可成巧克力糯米飯

　　12、余下的為原味糯米飯

　　13、菠蘿蜜劃開一個(gè)口，取出里面的核(核可留著用水煮熟)。

　　14、用勺子把兩種糯米飯?zhí)钊氩ぬ}蜜中

　　15、后放冰箱冷藏至少3個(gè)小時(shí)，讓菠蘿蜜特有的香味滲入糯米飯中。

　　藥理作用

　　菠蘿蜜又有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。對(duì)改善局部血液、體液循環(huán)支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。研究發(fā)現(xiàn)菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現(xiàn)代藥用功效。

　　用于胃陰不足，口中干渴。

　　綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效。

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀， 并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)，是一種美容益氣的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì);在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白質(zhì)，具有幫助消化的作用。因此，飯后食用很有益處。值得注意的是，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長(zhǎng)瘡。

　　結(jié)語(yǔ)：彩色糯米釀菠蘿蜜看起來(lái)制作復(fù)雜，其實(shí)只要自己動(dòng)手做就很簡(jiǎn)單的，很好吃的一道點(diǎn)心哦。菠蘿蜜還有通乳、補(bǔ)中益氣的功效呢，菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)又是很全面的!