老婆餅吃上去酥脆，味道甜而不膩是一道非常不錯的點(diǎn)心。小編今天為大家介紹的是紫薯老婆餅。下面就和小編一起去看看它的制作過程吧。

　　紫薯老婆餅

　　油皮：中粉100克、白糖10克、豬油25克、水30克。

　　油酥：低粉80克、豬油35克。

　　內(nèi)餡：紫薯100克、白糖50克、色拉油10克、白芝麻10克、熟糕粉50克、溫水20克。

　　做法

　　1、將面粉通過篩子放入桌上，在添加白糖豬油略拌，加水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團(tuán);

　　2、裝入保鮮袋松弛30分鐘;

　　3、將低粉過篩于桌面，筑成粉墻，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團(tuán);

　　4、松弛后的面團(tuán)搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小面團(tuán)，并將所有內(nèi)餡拌勻，分成小劑子;

　　5、取制作好的油皮1個，將其壓扁，包入1個油酥，將口朝下;

　　6、將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形;

　　7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松弛15分鐘;

　　8、將油酥皮轉(zhuǎn)90度后，用手略壓扁，再由中間向兩端搟成橢圓形;

　　9、由下向上卷成，收口朝下，松弛20分鐘;

　　10、取松弛好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內(nèi)餡;

　　11、滾圓，收口朝下，松弛20分鐘;

　　12、略壓成扁圓形，在表面劃上三道口子，刷蛋液，撒芝麻;

　　13、烤箱180度烘烤25分鐘。

　　紫薯的營養(yǎng)價值

　　它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用。還富含硒元素和花青素，具有抑制癌基因的夏鷗夠。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能。

　　結(jié)語：通過文章的介紹，大家應(yīng)該知道紫薯老婆餅的制作很簡單，它味道甜美，男士朋友如果學(xué)會這個點(diǎn)心給您的愛人，我相信她會感動的。