在我們的印象中，鵝蛋是那種塊頭很大的那種，吃鵝蛋的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有吃雞蛋的多。關(guān)于鵝蛋怎么吃味道才是美味的，小編這有一些做法，希望對(duì)大家有用!

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有很多，比如：水分占60%，脂肪12%，蛋白質(zhì)13%。鵝蛋和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量在三者里面是高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，其實(shí)那只是加工的方法的不同，小編告訴大家用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品哦。

　　鵝蛋怎么吃

　　大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，灑些醬油就行了。

　　臘腸煎鵝蛋

　　用料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　炒臘腸是小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來。

　　啦啦煎蛋

　　用料：小啦啦100g去殼取肉，鵝蛋2粒，青蔥粒適量

　　做法：將啦啦肉青蔥粒和鵝蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下鵝蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　江魚煎鵝蛋

　　用料：江魚仔100g， 鵝蛋2粒打散。

　　做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。

　　芙蓉蛋

　　用料：鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

　　做法：將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

　　蠔煎蛋

　　用料：蠔100g，鵝蛋2粒打散，青蔥粒適量。

　　做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　結(jié)語(yǔ)：鵝蛋怎么吃的方法有很多小編上面都給大家介紹過一些了，不過遠(yuǎn)不止這些吃法哦。鵝蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，所以不適合內(nèi)臟損傷的患者食用的。