鵝蛋我們并不陌生，雖然吃的少，可都見(jiàn)過(guò)或者吃過(guò)幾次。對(duì)小編來(lái)說(shuō)鵝蛋和雞蛋鴨蛋一樣吃，可是鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比它們高的，鵝蛋補(bǔ)中益氣的作用，除了這個(gè)鵝蛋的作用還有哪些呢?

　　鵝蛋的外形是橢圓形的，鵝蛋和雞蛋鴨蛋比體積是大的，有點(diǎn)草腥味，新鮮的鵝蛋必須加工之后才能食用。鵝蛋營(yíng)養(yǎng)成分是十分豐富的，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和脂肪等。

　　鵝蛋

　　在家禽中，鵝因此短命著稱的。普通的可以活到三十到五十歲，乃至于壽古雅稀，一般的到達(dá)百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記載，可稱天下冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，一般的乃至能年產(chǎn)一百四十七只。有人疑心鵝蛋的養(yǎng)分代價(jià)不如雞蛋，這不是現(xiàn)實(shí)。我們來(lái)比擬一下：雞蛋的養(yǎng)分身分(包羅局部廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，卵白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，卵白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量高。有人以為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩適口，那只是加工的辦法成績(jī)，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)韻的鮮味食品。

　　鵝蛋的作用

　　1.鵝蛋在民間來(lái)說(shuō)是掃體內(nèi)的毒的，孕婦吃了可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時(shí)分，一周吃2個(gè)鵝蛋，健腦，養(yǎng)分代價(jià)高!

　　2.鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多用油煎食。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鵝蛋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收;蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多。而豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素;

　　鵝蛋對(duì)于不同人群的好處

　　1.孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸。我們建議懷孕后期好一日兩個(gè)鵝蛋。

　　鵝蛋有補(bǔ)中益氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對(duì)于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不要過(guò)量，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體，而過(guò)量的鵝蛋，會(huì)造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應(yīng)。在了解過(guò)鵝蛋的好處之后，快快買些營(yíng)養(yǎng)蛋補(bǔ)一補(bǔ)吧。

　　2.一般人均可食用：是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜超過(guò)三個(gè)。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食。

　　結(jié)語(yǔ)：鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)真是大啊，不同的人食用鵝蛋作用也是不一樣的，吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒等一些的作用，鵝蛋是體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。