咸蛋很好吃，我們通常聽過的是咸鴨蛋，其實鵝蛋也可以腌制成咸鵝蛋的，味道同樣的好。鵝蛋的營養(yǎng)價值還高。下面就由小編給大家介紹下咸鵝蛋的營養(yǎng)價值吧!

　　咸鵝蛋是喝粥吃稀飯的佳菜，色、香、味都是十分誘人。咸蛋是一種風味特殊、吃的時候十分的方便。咸蛋主要包括腌制的咸鵝蛋，咸雞蛋和咸鴨蛋，也包括一些的咸鴿蛋、咸鵪鶉蛋等。

　　咸鵝蛋的營養(yǎng)價值

　　1. 咸鵝蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì);

　　2. 咸餓蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;

　　3. 咸餓蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

　　4. 咸鵝蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血;

　　適合人群

　　一般人均可食用

　　1. 是陰虛火旺者的食療補品;

　　2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。

　　鵝蛋的營養(yǎng)價值

　　1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

　　2、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

　　4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　結(jié)語：鵝蛋的營養(yǎng)價值高，但是大多數(shù)人都不愛吃，咸鵝蛋確實我們喝粥愛的小菜，營養(yǎng)價值同樣也是很多的。鵝蛋里面所含的維生素及其的多。