鮑魚是非常珍貴的，它具有極高的營養(yǎng)，且肉質(zhì)鮮美，保養(yǎng)效果非常好。下面小編為你介紹的是鮑魚燉竹笙，接下來大家和小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。

　　鮑魚燉竹笙

　　材料：鮑魚1個，竹笙10公克，水2000c.c，甘草1大匙，枸杞1小匙，姜1片，蠔油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙

　　做法

　　1.首先用刀將鮑魚切成片狀留用，接著將竹笙清洗一下，切成小段留用。

　　2.取一湯鍋，在鍋中加入水、鮑魚、甘草、枸杞、姜及所有的調(diào)味料，以大火煮開后加鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1.5小時。

　　3.再加入竹笙繼續(xù)煮20分鐘即可。

　　鮑魚的營養(yǎng)價值

　　1.鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;

　　2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);

　　3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;

　　4.有月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等癥狀的，食用鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥通腸的功效;

　　5.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨;

　　結(jié)語：鮑魚是非常美味的，且具有抗癌的效果哦。非常適合中老年人使用。朋友們非常適合學(xué)習(xí)這道菜，不僅可以給家人送去關(guān)愛，還能送去健康。