鵝蛋是什么我們都知道，它是家禽鵝生下的蛋，那么鵝蛋和雞蛋鴨蛋除了體積上又不一樣，營養(yǎng)價值上有不一樣嗎?鵝蛋有哪些營養(yǎng)價值呢? 生蠔蝦醬煎鵝蛋大家有吃過嗎?

　　生蠔蝦醬煎鵝蛋是鵝蛋的一種做法，其口感很高的，營養(yǎng)價值又好，即有生蠔的營養(yǎng)又有鵝蛋的營養(yǎng)。

　　生蠔蝦醬煎鵝蛋

　　鵝蛋比雞蛋好吃。就是量少。聽說一年只有一段時間下蛋。所以不抓緊時間買的話就吃不上了。不過它的蛋的確大。一個頂三四個雞蛋。水煮出來的蛋白看得到跟膠原蛋白那樣的透粘感。真的好好吃。 這個菜是廣東做蠔很家常的方法。

　　材料

　　小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜

　　做法

　　1.小生蠔用生粉抓抓洗凈瀝干水。

　　2.鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點胡椒粉。

　　3.加韭菜碎。如果喜歡口感實一些的可以加點生粉。

　　4.平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

　　小訣竅

　　感謝涂丫的從煙臺托回來的蝦醬。使我知道到讓蛋更香的好調(diào)料。

　　鵝蛋的營養(yǎng)價值

　　1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有有清腦益智功能，對增強記憶力有特效，;

　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

　　4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的，且都很容易被人體吸收利用。

　　結(jié)語：以上就是生蠔蝦配伍醬煎鵝蛋的制作方法，做出來十分的香，融合了鵝蛋營養(yǎng)價值，鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的。所以大家有時間可以在家里做下!