大家都愛(ài)吃肉，牛肉更是讓人覺(jué)得回味無(wú)窮，相信大家平時(shí)也都會(huì)選擇吃一些牛肉來(lái)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。那么牛肉該怎么做的才好吃呢?相信大家都還留在那幾招上，那么今天小編就給大家?guī)?lái)牛肉的做法大全，一起來(lái)看看吧。

　　牛肉是大家都愛(ài)吃的食物，中國(guó)人對(duì)于牛肉的選擇僅次于豬肉，牛肉富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很低，味道極其鮮美，特別受人喜愛(ài)，被冠名“肉中驕子”

　　醬牛肉

　　健康功效

　　牛肉：可以補(bǔ)脾胃，有著強(qiáng)筋骨益氣的功效

　　做法

　　1.牛肉洗凈，分割成若干塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小

　　2.將分割后的牛肉塊，浸泡在清水里，讓肉里面的血水出來(lái)——浸60至90分鐘即可

　　3.牛肉浸過(guò)之后，我們來(lái)焯水。(看見(jiàn)那浮沫沒(méi)?是沒(méi)出完的血水，所以別省略這一步哦)鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下入三五片生姜，少許蔥白，牛肉，煮開(kāi)后繼續(xù)煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用

　　4.　鍋洗干凈之后，慢慢放入牛肉，蔥白和生姜片，干山楂，放入清水，水不用多，過(guò)了牛肉就好。

　　5.煮開(kāi)后，再加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒，并加入適量醬油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;醬油主要是上色用，根據(jù)自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺(jué)顏色剛剛好

　　6.繼續(xù)煮20分鐘。20分鐘后，用小火煮2小時(shí)后加入鹽，即可

　　土豆燉牛肉

　　健康功效

　　牛肉：補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

　　做法

　　1.牛肉切均勻的小塊。

　　2.牛肉塊冷水入鍋，開(kāi)大火。

　　3.水開(kāi)后倒入蔥.姜.桂皮.八角.小茴香.香葉.花椒。

　　4.加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí).燉的過(guò)程用勺子撇凈浮沫。

　　5.土豆.胡蘿卜切滾刀塊.玉米切小段。

　　6.燉牛肉鍋加入土豆.胡蘿卜.玉米塊。

　　7.倒入少許生抽拌勻。

　　8.倒入少許鹽調(diào)味.小火燉10分鐘即可。

　　小貼士

　　牛肉不宜常吃是錯(cuò)誤的，西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉是僅次于豬肉的肉類(lèi)食物。而某些西方人士如美國(guó)前加州州長(zhǎng)施瓦辛格更是把牛肉作為主餐。性味甘，平。有膻味。