牛肉燉土豆

　　健康功效

　　土豆：和胃、解毒、消腫

　　做法

　　1.牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊

　　2.土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片

　　3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出

　　4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘

　　5.后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可

　　孕婦可以吃牛肉嗎

　　因?yàn)槔弦惠叺娜擞羞@樣的說法——他們認(rèn)為孕婦吃牛肉，生下來的小孩就可能不會說話，也有的人說，孕婦吃牛肉，生下的寶寶就會變得很黑，那么到底孕婦可不可以吃牛肉呢?

　　那就讓我們根據(jù)科學(xué)理論來解答孕婦是否能吃牛肉這個問題吧。根據(jù)有關(guān)的專家指出，孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。

　　而依據(jù)牛肉的營養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對于孕婦來說是否有益。事實(shí)上，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負(fù)面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護(hù)心臟不致過度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動有力并不易疲倦。

　　因此，孕婦是可以吃牛肉的，但是必須得注意吃牛肉的份量。

　　孕婦吃牛肉要注意的問題

　　美國某雜志發(fā)表的研究報告稱，“每周7次進(jìn)食牛肉的(孕婦)消費(fèi)者，她們的男嬰長大后的精子濃度要比正常值低24.3%。”這是美國紐約羅徹斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究小組進(jìn)行的一項(xiàng)研究。研究者對美國5個城市的387名孕婦的伴侶及其母親進(jìn)行了跟蹤研究，研究時間跨度為2000年~2005年。

　　研究專家稱，這或許是牛肉生產(chǎn)存在問題的緣故。在飼養(yǎng)日趨產(chǎn)業(yè)化的時代，動物飼料可能包含殺蟲劑、激素或其他污染成分，進(jìn)而影響到牛肉的質(zhì)量。飼料中添加一些化學(xué)制品，可大大促使動物快速增肥。而在飼養(yǎng)牛的過程中，很多飼料都可能添加激素成分來促進(jìn)牛的成長。因此，準(zhǔn)媽媽們在選牛肉時，一定要注意選取品質(zhì)好一點(diǎn)的牛肉，不然不僅吃了不能吸收鐵、鋅等元素，還會影響身體的健康。

　　總結(jié):相信看完以上的文章，大家對于牛肉又有了新的認(rèn)識吧，想不到一個牛肉還有那么多的學(xué)問和做法，那還等什么呢，趕緊動手試試吧。