說起芹菜，想必大家都不陌生吧，日常生活中經(jīng)常會吃到和看到的食物，那么芹菜可以有多少種做法呢，今天小編就將帶大家來學(xué)習(xí)，芹菜的做法有哪些?芹菜的營養(yǎng)價值是什么?

　　芹菜的做法

　　西芹炒蝦仁

　　做法

　　1將芹菜清洗干凈，切成段狀，放入水中多焯幾遍

　　2鍋里放油 爆香蔥姜后放入蝦仁翻炒

　　3等蝦仁五分熟時放入芹菜

　　4然后再放入一些調(diào)料，如蠔油，鹽，糖，將他們翻炒均勻就可以了

　　蘑菇芹菜

　　做法

　　1小蘑菇切片

　　2芹菜斜切成條鍋內(nèi)熱油

　　3先倒入蘑菇炒至八成熟后取出

　　4上述之后，再加入少許的油，觀察下芹菜，當(dāng)他們將要熟時，將蘑菇放入里面，翻炒一小會兒，再加入鹽和雞精，再小炒片刻就可以裝入盤中啦

　　芹菜香干

　　做法

　　1芹菜洗干凈，切段水燒開后放進(jìn)去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香干切段

　　2蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒芹菜，然后熏干，加一點醬油提提味(以炒完之后看不出醬油色為準(zhǔn))，然后鹽、雞精起鍋

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　芹菜營養(yǎng)十分豐富，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。

　　芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，知道芹菜原來可以跟這么多東西一起吃，是不是想馬上動起手來，是不是覺得自己先前做的種類太少了呢，沒關(guān)系，看完之后，就可以多幾種吃法了，而且芹菜有這么多的好處，日常生活中要多吃芹菜啊。