芹菜，想必大家都不陌生吧，日常生活中經(jīng)常會食用的食品啊，可能大家經(jīng)常的做法就是芹菜炒肉，那么該怎么做呢，今天小編就將帶大家一起來學習，芹菜炒肉的步驟是什么?芹菜的營養(yǎng)價值是什么?

　　芹菜炒肉

　　步驟

　　1.準備好芹菜和肉這兩樣基本的食材，將芹菜去掉葉子后，切成段狀，留著備用。

　　2.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

　　3.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關火。

　　4.準備另外一個鍋，里面放入油和花椒，將他們一起燒熱

　　5.加入蔥姜絲炒出香味。然后鏟出，只留鍋中油。

　　6.加入芹菜，快速翻炒。炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　7.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　1.芹菜可降低心血管死亡率。因為芹菜富含食物纖維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。

　　2.降低血糖。芹菜可以改善糖尿病患者細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，因而使得血糖下降，多食用芹菜有助于穩(wěn)定血糖，進而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時芹菜是一種高纖維的植物，它可以使血糖濃度緩慢上升，能夠防止血糖水平急劇波動，這樣就有利于保護受損的胰腺功能。

　　3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4.降脂。芹菜還有降脂的功效，它可以能夠降低血脂水平，對糖尿病合并心血管病有很好的抑制作用

　　5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6.芹菜芹輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　7.芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

　　8.增強體質。芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環(huán)己六醇等一些非常好的營養(yǎng)成分，常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝臟患者有恢復體質的作用。

　　結語：看到芹菜炒肉的步驟，是不是很簡單呢，那么大家就一起動手學起來吧。另外看到上述的芹菜的營養(yǎng)價值那么高，大家在日常生活中要多吃芹菜啊，這可是對自己健康很大的幫助呢。