三文魚全身都是寶，魚頭就更不用說了，營養(yǎng)美味，而且有降低血脂，預防冠心病的作用，下面就給大家推薦一道三文魚頭的做法——三文魚頭豆腐湯。

　　三文魚頭的做法

　　三文魚頭豆腐湯

　　三文魚頭豆腐湯原料有：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6-7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗

　　三文魚頭豆腐湯做法

　　1、首先要把三文魚頭用清水洗凈，然后用鹽腌上小會;

　　2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用;

　　3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入姜片改用中小火滾3-4分鐘，加蔥和鹽即可。

　　這個湯的做法非常的簡單，用不了多久，重要的這個湯能預防冠心病哦。

　　三文魚的營養(yǎng)價值

　　1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和防范視力減退的功效;

　　2、三文魚能有效地防范諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、進展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。

　　適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味;

　　2、大馬哈魚在烹調中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌;

　　3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養(yǎng)價值很高，可以用來制作紅魚籽。

　　食用功效

　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　結語：現代研究表明，我國的舟山的漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不會出現冠心病病癥，這都歸功于吃海魚帶來的好處，三文魚也同樣擁有防止冠心病的作用，這款湯的做法簡單而且花費的時間也少，所以怕麻煩的人不妨就這么做。