芹菜是日常生活中常會(huì)見(jiàn)到的蔬菜，大家都知道芹菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃芹菜可以降低血壓，那么芹菜有哪些做法呢，今天小編就將帶大家一起學(xué)習(xí)，芹菜怎么做好吃?芹菜的食用功效體現(xiàn)在哪?

　　芹菜怎么做好吃

　　炒芹菜

　　將芹菜擇好，用清水清洗干凈，切成段狀備用，將鍋加熱，倒入適量的油，放入少量的花椒至花椒變色，撈出，放入適量的蔥，將備好的芹菜加入其中，翻炒均勻后，加入鹽、雞精等調(diào)料，再翻炒幾下即可。

　　芹菜炒肉絲

　　將豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;芹菜清凈，切成寸段，紅辣椒洗凈切絲;鍋中油熱后，放入肉絲翻炒變色，盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒兩分鐘，放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻，加鹽調(diào)味，加水淀粉勾芡出鍋即可。

　　涼拌芹菜花生仁

　　將芹菜洗凈切段，花生仁放入清水里泡一天，鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟，胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)丁，鍋中放入水燒開(kāi)，放一點(diǎn)鹽、油，放入芹菜和胡蘿卜中焯熟，撈入冷開(kāi)水中片刻，撈起瀝水，將芹菜、紅蘿卜、花生仁放入容器，加入鹽，味精、香油調(diào)味即可。

　　芹菜炒豆腐干

　　將芹菜清洗干凈，切成段狀，將豆腐切成絲狀，將鍋先預(yù)熱，再加入適量的油，加入豆腐，再倒入芹菜翻炒，后加入鹽、雞精即可。

　　芹菜餃子

　　將豬肉洗凈剁成肉末，放入適量精鹽、醬油、料酒，攪勻腌制一會(huì)兒。芹菜干凈切碎。

　　將豬肉餡、芹菜放入容器里，倒入鹽，油、雞精攪勻，面粉和成面團(tuán)，餳好后切成小劑子，搟成薄餃子皮，包成餃子，鍋中放入足量水，水燒開(kāi)后，放入餃子煮熟即可。

　　芹菜的食用功效

　　解熱利尿

　　治療前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白帶，浮腫;小便不利;淋痛。具有利尿消腫的作用。

　　防癌抗癌

　　芹菜是一種高纖維的食物，它本身含有一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

　　降低血糖

　　芹菜可以改善糖尿病患者細(xì)胞的糖代謝，增加胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性，因而使得血糖下降，多食用芹菜有助于穩(wěn)定血糖，進(jìn)而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時(shí)芹菜是一種高纖維的植物，它可以使血糖濃度緩慢上升，能夠防止血糖水平急劇波動(dòng)，這樣就有利于保護(hù)受損的胰腺功能。

　　結(jié)語(yǔ)：看了上述芹菜有那么多種多樣的做法，是不是想馬上動(dòng)手學(xué)起來(lái)呢，其實(shí)芹菜的做法遠(yuǎn)不止那么多，有興趣的朋友還可多多學(xué)習(xí)，但也要注意與芹菜相克的食物不要食用啊，這可是關(guān)系到身體健康的大事啊。