黨參和黃芪是兩種中藥，有著補氣的作用。鴿子也是種營養(yǎng)價值極高的食物，對于那些貧血的人有特殊的效果。那么鴿子配伍黨參黃芪這道美食有沒有它們原本的作用呢?

　　自古以來就有"一鴿勝九雞"的說法。可見鴿子的營養(yǎng)價值有多高了啊。對于那些些體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童和老年人都是很好用的哦

　　中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。那天大家說吃鴿子，下班就去買了只鴿子，冬天來了，正好進補，呵呵。市場上一只老鴿子要25塊，乳鴿13塊，就買了只乳鴿，加上些當歸、黨參、黃芪、枸杞子、紅棗，煮上一鍋滋補的好湯，味道好極了。這湯補血補氣，身體虛弱喝好。

　　鴿子配伍黨參黃芪

　　材料

　　乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量

　　做法

　　1.將鴿子清洗干凈，切大塊。

　　2.與豬肉及藥材入鍋同煮。

　　3.燒開后文火燉一小時后加鹽調(diào)味就行了。

　　鴿子的營養(yǎng)價值

　　鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

　　鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用后有助于恢復健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

　　乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　結(jié)語：鴿子配伍黨參黃芪這湯的是道滋補的好燙，能夠補血補氣，很適合孕婦、身體虛弱的人喝的哦。鴿子還對記億衰退有很好的補益治療作用哦，所以不少老人都食用的!