豬肝是日常生活中常吃的食物，豬肝里面含有豐富的鐵元素，可以有效的幫助補血，那么豬肝有哪些做法呢，今天小編就帶你一起學(xué)習(xí)，豬肝的做法有哪些?豬肝的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　豬肝的做法大全

　　豬肝土豆片

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備豬肝和土豆這兩大食材

　　2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片。

　　3.豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均勻。

　　4.將土豆用開水燙下，然后放涼，將鍋中倒入油，將蔥放入鍋中爆炒

　　5.倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。

　　6.然后倒入土豆片翻炒片刻。

　　7.加少許冷水，加醬油。

　　8.上述完成之后，再放入鹽和白糖進(jìn)行爆炒

　　9.加入青紅椒翻炒，再到入豬肝。

　　10.加少許雞精，翻炒均勻關(guān)火。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1豬肝具有豐富的營養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的良藥——補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。

　　2豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚健美具有重要意義;

　　3經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4豬肝屬于動物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補充充足的營養(yǎng)，還有補肝明目，養(yǎng)血的功效。主要的是其還有良好的藥理作用——對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，看到豬肝可以這么多吃法，大家是不是蠢蠢欲動想馬上動手學(xué)起來呢，其實豬肝的做法遠(yuǎn)不止這么多，有興趣的朋友們可以多多學(xué)習(xí)哦，希望小編的文章對你們有幫助。