炒三丁是我們常吃的菜，三丁當(dāng)中加入三文魚(yú)味道就別提多鮮美了，而且營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，下面小編就告訴你你三文魚(yú)炒三丁的詳細(xì)材料和做法。

　　三文魚(yú)炒三丁

　　三文魚(yú)炒三丁需要的材料有：三文魚(yú)100克，青毛豆100克，西紅柿100克，蔥末10克，姜絲10克，鹽1/2茶匙(3克)，料酒2茶匙(10ml)，香油2茶匙(10ml)。

　　三文魚(yú)炒三丁的做法

　　1， 準(zhǔn)備材料

　　2， 首先要把青毛豆洗干凈，三文魚(yú)切成丁，西紅柿也切成丁

　　3， 鍋中放油，倒入蔥姜末爆香

　　4， 倒入三文魚(yú)丁，和料酒

　　5， 倒入青毛豆，炒至變色

　　6， 后倒入西紅柿丁，翻炒均勻后加入少許的鹽，淋上香油就可以出鍋了。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

　　1、三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。[5]其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　2、三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

　　結(jié)語(yǔ)：三文魚(yú)好選擇當(dāng)天的新鮮三文魚(yú)，有些賣(mài)家會(huì)把前幾天的三文魚(yú)拿出來(lái)賣(mài)，這大大的影響了口感和三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，而且衛(wèi)生質(zhì)量也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。