在生活中石斛與西洋參都是非常滋補(bǔ)的中藥材。那么，用石斛配伍西洋參做菜香而且營養(yǎng)高。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)用石斛配伍西洋參來做一道湯吧。

　　石斛配伍西洋參

　　材料：烏雞一只，鐵皮石斛15克，西洋參30克，山楂15克;姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量;

　　做法

　　1.將準(zhǔn)備好的烏雞殺掉后，用水清洗下，然后切成塊。

　　2.將鐵皮石斛、西洋參與山楂清洗一下。

　　3.向鍋中加水后，用火燒開后，將烏雞放入里面煮4~7分鐘后，取出來用水再次清洗下后放入瓦煲中

　　4.再向瓦煲中加入鐵皮石斛、西洋參、山楂、姜片、蔥段、料酒和適量清水

　　5.用大火將水煮沸后，用小火再次煮2個小時，將它煮爛，期間可以向瓦煲中添加調(diào)料鹽、雞精。

　　功效：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞

　　石斛的功效與作用

　　1、抗衰老，提高免疫力

　　石斛能顯著提高超氧化物歧華酶水平，降低過氧化脂質(zhì)，調(diào)節(jié)腦單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，抑制類似單胺氧化酶(MAO)，起到延緩衰老的作用

　　2、抗腫瘤

　　石斛中提取到的菲類和聯(lián)芐類物，能夠?qū)Ψ伟┖桶籽∑鸬降挚沟男Ч?，還能增強(qiáng)人體的免疫力

　　3、治療消化系統(tǒng)疾病

　　石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗(yàn)表明，口服石斛煎劑能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。石斛堿與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進(jìn)胃腸蠕動。石斛對慢性萎縮性胃炎能收到獨(dú)特、滿意的效果

　　結(jié)語：石斛與西洋參的組合不僅營養(yǎng)豐富，而且制作出的菜與湯都很鮮美。它對我們?nèi)梭w有很好的療效，在生活中大家不妨試試用石斛和西洋參做菜。