石斛不僅可以入藥，同樣可以入菜，一般用來(lái)做湯。那么，今天小編為大家?guī)?lái)的是石斛配伍黃鱔做的湯類(lèi)，大家跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　石斛配伍黃鱔

　　材料：黃鱔500克，當(dāng)歸\黨參12克，石斛15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1.將黃鱔清洗后，切成絲留后面使用。

　　2.將鐵皮石斛清洗干凈，順便將生姜清洗后切成絲

　　3.黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用

　　4.將準(zhǔn)備好的鱔魚(yú)、石斛與中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水

　　5.先用大火燒沸后，去掉浮沫，再用小火煎熬一小時(shí)，去除藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。

　　功效：氣血兩虧之胃癌

　　石斛的功效與作用

　　1.治療眼科疾病

　　石斛對(duì)眼科疾病有明顯的治療作用，對(duì)半乳糖性白內(nèi)障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內(nèi)障方面，對(duì)半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內(nèi)障所致的晶狀體總脂類(lèi)與總膽固醇的比例失調(diào)。

　　2.治療消化系統(tǒng)疾病

　　石斛能夠讓腸管興奮，增大收縮幅度。它能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它對(duì)慢性萎縮性胃炎有很好的效果

　　3.其它作用

　　石斛是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)證實(shí)，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類(lèi)健康的第一大殺手?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數(shù)，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。

　　結(jié)語(yǔ)：石斛與黃鱔的結(jié)合，大大提高了湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃鱔能夠補(bǔ)血、補(bǔ)氣;還能提高人的記憶力。當(dāng)然此湯也不是什么人都可以服用的，不要盲目的學(xué)習(xí)它的做法哦。