豬肝的做法可謂多種多樣，有爆炒豬肝啦，豬肝粥啦，土匪豬肝等等，今天小編想跟你一起學(xué)習(xí)的是，麻油豬肝的做法是什么?豬肝的營養(yǎng)價值有哪些?大家要認(rèn)真學(xué)哦。

　　麻油豬肝

　　食譜原料：

　　1.豬肝：將豬肝置于溫水中，去掉血水，再沖洗幾遍，直至豬肝清洗干凈為止，然后將豬肝切成片狀，留作備用。

　　2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。用量：則依產(chǎn)后體重每10公斤用6克。6片

　　3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。40毫升

　　4.量取米酒水，大約200ml

　　制作方法：

　　1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度;

　　2、老姜洗干凈，連皮切成薄片;

　　3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑;

　　4、將火調(diào)至大，放入豬肝爆炒，直至豬肝變色為止

　　5、加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;

　　6、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1、豬肝幫助補(bǔ)肝腎

　　豬肝具有豐富的營養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的良藥——補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。

　　2、豬肝改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　3、豬肝有助與排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、豬肝能補(bǔ)肝明目

　　豬肝屬于動物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。主要的是其還有良好的藥理作用——對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，是不是又學(xué)會了豬肝的另一種做法了呢，是不是很簡單呢，其實(shí)這才只是豬肝的一種做法，其它的做法也很美味哦，大家可以多多學(xué)習(xí)，希望小編的文章對你們有幫助。