大家都知道，豬肝的做法有很多，可以爆炒，可以燒湯，但是大家知道這些種做法有什么功效，今天小編就拿豬肝湯來(lái)舉例向大家說(shuō)明一下，豬肝湯的功效有哪些，豬肝湯的做法是什么?

　　豬肝湯的功效

　　豬肝湯有很多的功效，就豬肝本身來(lái)說(shuō)，其中就含有蛋白質(zhì)和鐵元素，能夠很好的幫助缺鐵性兒童補(bǔ)血。

　　豬肝還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)的功效，同時(shí)對(duì)夜盲癥還有一定的預(yù)防作用。另外豬肝還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。

　　豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和全面的功效，被人們視為調(diào)理身體的良藥——補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽(yáng)，提高免疫力，健脾開(kāi)胃，降火消氣等。

　　豬肝湯的主要原料為豬肝，豬肝湯本身營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，也可作為滋補(bǔ)品來(lái)食用，有顯著的藥用價(jià)值。

　　豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽(yáng)，提高免疫力，健脾開(kāi)胃，降火消氣等功用，一般人經(jīng)常那個(gè)飲用都有強(qiáng)身健體，保護(hù)視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。

　　豬肝屬于動(dòng)物原料，富含蛋白質(zhì)，維生素，脂肪和礦化物質(zhì)，不僅給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血的功效。主要的是其還有良好的藥理作用——對(duì)于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。

　　豬肝湯的做法

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好豬肝和各式調(diào)料，將豬肝清洗干凈，生姜去皮留作備用，菠菜洗干凈。

　　2.生姜切末備用。

　　3.將挑去白筋的豬肝切成片。

　　4.在切成片的豬肝里面放入適量生粉、食鹽、料酒。

　　5.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。

　　6.鍋內(nèi)放適量油。

　　7.下豬肝片。

　　8.翻炒豬肝片，至八成熟即可。

　　9.鍋內(nèi)放入適量的清水。

　　10.再放入生姜末，燒開(kāi)。

　　11.小火撈出適量白沫。再轉(zhuǎn)大火。

　　12.后放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，看到豬肝湯有這么多的功效，做法也極其簡(jiǎn)單，是不是想馬上喝上豬肝湯呢，其實(shí)豬肝本身營(yíng)養(yǎng)就很豐富，做法也很多樣，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)啊，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。