大家都知道豬肝營養(yǎng)很豐富，但是大家知道豬肝不能跟什么一起吃嗎，誤食的結果又會怎樣呢，今天小編就來帶大家一起學習，豬肝不能與什么同吃?豬肝的營養(yǎng)價值是什么?

　　豬肝不能與什么同吃

　　不要與維生素C一同服用，因為維生素C容易因為氧化而被破壞，豬肝中含有較多的銅元素，而銅與維C結合后，會使維C的功能失效。

　　忌與酶制劑同服 常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

　　豬肝與菜花不宜同食：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

　　麻雀的肉不可與豬肝同用，兩者搭配會使人中毒。

　　狗肉與豬肝相克：狗肉、豬肝均為熱性食物，同食易上火。

　　豬肝與莧菜相克：豬肝、莧菜性溫熱，同食令人上火。

　　豬肝與山雞不可同食：《飲膳正要》指出：“野雞(山雞)不可與豬肝同食。”因山雞味酸微寒，豬肝甘苦溫，食物藥有溫寒之別，故不宜同食。

　　豬肝不可與山楂同食，因為山楂中含有較多的維C，豬肝中含有銅元素，銅與維C結合后，會使維C的功能失效。

　　豬肝與鯽魚相克：鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調或配炒，會產生一些不利因素，食用后會引起一些不良反應，比如容易產生癰疽等。

　　豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　結語：通過以上學習，大家千萬不要用豬肝跟那些食物搭配啊，不然不僅達不到豬肝應有的效果，還會使它的效果減半，所以大家在飲食上面，還是要多多關注些的，不然一些小毛病可是會找到你的哦。