蘑菇炒魷魚味道非常的鮮美，吃起來口感爽滑，是一個(gè)老少皆宜的家常菜，下面和小編學(xué)習(xí)這道菜肴的做法吧，很簡單哦。

　　蘑菇炒魷魚

　　蘑菇炒魷魚所需要的材料有：300g魷魚 100g白蘑菇 1根大蔥 1塊姜 適量青椒 少許鹽 適量紅椒

　　蘑菇炒魷魚的做法

　　1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;

　　將魷魚洗干凈達(dá)好花刀，切成菱形片狀，蘑菇要切片，大蔥切段，生姜也切片，后把青椒切一下

　　3.鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘;

　　4.放入大蔥段，煸炒至出香味

　　5.放入蘑菇，翻炒兩分鐘

　　6.放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘

　　7.放入少量鹽調(diào)味

　　8.再放入青紅椒圈

　　9.大火翻炒至湯汁收干即可。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚富含鈣、磷、鐵等元素，利于骨骼發(fā)育和造血，可以有效治療貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的朋友，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)魷魚。

　　購買魷魚時(shí)，注意選擇體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅的魷魚，這樣菜式優(yōu)質(zhì)的魷魚。

　　結(jié)語：我們?cè)谧鲞@道菜要少放點(diǎn)鹽，因?yàn)楹ｕr本身就比較咸，魷魚也不要炒的太老了，那樣吃起來感覺很老，不喜歡吃辣的也可以不放辣椒，根據(jù)自己的喜好就行。