今天小編給大家介紹一種有利于寶寶大腦發(fā)育以及提高他們智力的湯，那就是清燉鴿子湯。清燉鴿子湯就是用鴿子熬得湯。鴿子的營養(yǎng)豐富，含有多種的氨基酸等物質(zhì)。給大家講講清燉鴿子湯的制作方法。

　　清燉鴿子湯

　　清燉鴿子湯所需材料包括大約80～100克的半只鴿子，適量的蔥段、姜絲、鹽。

　　制法

　　1.將乳鴿剖洗干凈后放置待用。

　　2.將清洗干凈的沙鍋置于火上，放入少量油。待油熱后，放入蔥段和姜絲炸鍋。

　　3.把調(diào)料炸好后放到鍋里面，再放入水，好我們把洗干凈的鴿子放入水中一起燉。

　　4.一般先用大火燉，后用中火慢慢煨，過一段時間后，再改用小火煨。

　　5.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。

　　此菜特點

　　這道菜十分的適合2歲以上的小孩子，湯很容易做并且是清香味美，營養(yǎng)成分高。

　　營養(yǎng)功效

　　我國民間就有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子的營養(yǎng)價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。

　　鴿子

　　鴿子，又名白鳳，亦稱家鴿、鵓鴿，為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。

　　鴿子的營養(yǎng)價值

　　鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿肝中含有佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　結(jié)語：清燉鴿子湯大家會做了吧，小孩子消化不良的話也可以食用此湯的哦。清燉鴿子湯的制作步驟也是很簡單的哦，小編建議大家給小孩子制作的話，就少放點鹽哦。小孩吃多鹽不好的!