大家都知道，芹菜的營養(yǎng)價值很豐富，也可與多種食物搭配起來做菜，今天小編為大家推薦的是芹菜配伍肉絲，那么芹菜配伍肉絲的做法是什么呢?芹菜的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪呢?

　　芹菜配伍肉絲

　　步驟

　　1.準備好芹菜和肉絲這兩大食材。

　　2.芹菜去葉切成寸段備用。

　　3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

　　4.向鍋中加入油，適量即可，然后將肉絲倒入

　　5.炒至肉絲變白后關火。

　　6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　7.加入蔥姜絲炒出香味。

　　8.將蔥姜絲撈出，剩下油

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　11.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　芹菜既是佳蔬又是良藥，有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦、醒神、安眠和促進性功能的作用。

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　新研究成果表明，芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利于排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。

　　結語：通過以上學習，是不是覺得芹菜配伍肉絲的做法很簡單呢，大家沒事的時候可以動手做一下哦，另外看到芹菜有這么多的營養(yǎng)價值，大家以后在日常生活中要多食用芹菜哦，希望小編的文章對你有幫助。