日常生活中人們?cè)絹碓疥P(guān)注對(duì)綠色蔬菜的青睞，生菜也成了大家首選的蔬菜之一，那么大家知道生菜怎么做好吃嗎?今天小編就和大家介紹一道關(guān)于白灼生菜的做法，一起來了解一下吧。

　　白灼生菜

　　材料

　　西生菜也稱球生菜、蔥、姜絲、料酒、醋還有白糖和鹽。

　　做法

　　1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;把根部摳掉;

　　2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會(huì)

兒;注意水中要加點(diǎn)鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時(shí)間太久，可以用勺子把熱水不停的澆到才上面，保證菜的兩面均勻的受熱;等燙好之后，放在盤子中表面在切上幾刀用來讓菜入味;在巴切好的蔥姜絲擺在菜上。(蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

　　3、準(zhǔn)備調(diào)料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會(huì)搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡;在鍋中放少許色拉油燒熱后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁放進(jìn)鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。

　　生菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

　　1、在生菜的莖葉中含有萵苣素，所以他的味道有點(diǎn)偏苦，具有陣痛催眠、和降低膽固醇幫助治療神經(jīng)衰弱的功效。適用的人群有神經(jīng)衰弱的人、膽固醇過高的人，肝膽患病的人。

　　2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　結(jié)語：今天小編和大家說的這道菜是否勾起你的食欲了呢?那就一起隨著小編來做吧。同時(shí)生菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些都清楚了吧，生菜有促進(jìn)血液循環(huán)的作用哦!